【新品未使用品】 下村工業のブランド「雲竜」の三徳包丁(170mm ダマスカス包丁)です。　 金物の国内有数の産地である新潟県燕三条製です。　 定価は16500円 (アマゾン欠品中 2022.9.6時点) いただき物ですが、料理をしないので出品します。撮影までは未開封品でしたので、内容物は非常に綺麗な状態です。 ダマスカス鋼が非常に美しく、高級感があります。 かなり軽量ですので、料理の際も疲れづらいそうです。切れ味も良く、料理が楽しくなったというレビューをよく見かけます。 活用して頂ける方にぜひお譲りできたら、と思っております。 以下、ウェブサイトより抜粋です。 メーカー型番:UNR-01 全長:305mm 刃渡り:170mm 質量:255g 板厚:1.5mm 刀身素材:33層スウェーデン鋼 刃先硬度:HRC58プラスマイナス2 下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品 1874年、新潟・三条で刃物鍛冶として創業。 包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。 創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。 雲竜シリーズ 高硬度のVG10ダマスカス鋼を使用。 燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった雲竜シリーズ。 柄は水に強く、耐久性に優れた積層強化木を使用。 手磨きで仕上げた継ぎ目のない表面は手にフィットします。 燕三条の職人による 本刃付け 燕三条の職人による伝統的な本研ぎ刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。 食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。 VG10ダマスカス鋼 軟質と硬質のステンレスを33層重ね、霞模様を生み出します。 芯材に高硬度のVG10を使用。 切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。 手にフィットする握り心地の良い柄 水に強く、耐久性の高い積層強化木の柄は手にフィットするので力が伝わりやすい。 握り心地がよい継ぎ目のない表面は職人の手磨きで仕上げられています。 切込みが軽くなる重心バランス 握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。 包丁の自重がかかりやすく、切込みが軽くなります。 種類···包丁・ナイフ